La llegada del verano encuentra en ISSEI uno de sus mejores refugios gastronómicos. El restaurante, situado en pleno centro de Madrid, propone una experiencia que combina bufet libre de alta cocina nikkei, postre y una cuidada selección de cócteles incluidos durante toda la comida. Más que una fórmula gastronómica, la propuesta está concebida como una invitación a prolongar la sobremesa, disfrutar del buen tiempo y descubrir una cocina que une la tradición peruana y japonesa en un entorno elegante y relajado.

Lejos de la idea convencional de bufet, ISSEI construye un recorrido culinario donde la calidad del producto y el cuidado técnico marcan cada elaboración. La carta encuentra uno de sus grandes protagonistas en la causa limeña, elaborada con patata amarilla, ajíes y cítricos, que se convierte en el hilo conductor de numerosas creaciones. A partir de ella nacen rolls, nigiris y volcanos que combinan ingredientes como salmón, atún, surimi, pollo sazonado o calamar, creando una propuesta rica en matices, texturas y contrastes. El viaje continúa con especialidades como el Roll Ama Ebi, el Hot Roll, el Roll de Pez Mantequilla o el sofisticado Roll de Anguila y Foie, ejemplos de una cocina que interpreta el universo nikkei con personalidad propia.

La experiencia se completa con platos calientes inspirados en el street food contemporáneo, entre ellos tacos de langostino, bao de pato pekinés, salteados y opciones vegetales, además de una selección de postres de inspiración asiática. A ello se suma una carta de cócteles diseñada para acompañar la propuesta gastronómica, con referencias frescas y veraniegas como el Maracuyá Sour, el Summer Peach o el Paloma Andina, junto a alternativas sin alcohol. Con esta combinación de gastronomía, coctelería y ambiente, ISSEI refuerza su posición como el único bufet nikkei de alta cocina del centro de Madrid y como uno de los planes imprescindibles para disfrutar de la temporada estival en la ciudad.